吃貨散策-探索大安區的在地美食之旅(一)
課程介紹
課程大綱
課程理念
這個課程旨在帶領學生們深入大安區(也有機會跨區),品味當地特色美食,了解台北市這個城市的飲食文化,並探索各種傳統和當代的料理。因台灣是個美食大熔爐,亦會規劃各式異國特色美食。每堂課將帶領學生們到當地的1-2家餐廳,品味不同的美食,並學習有關該地區食物的背後故事。 每堂課都會讓同學拍下美美的照片,上傳社群媒體instagram,享受一下當網美的感覺。另外,如果想要建構自媒體(美食部落客、IG、短視頻等),也可以趁機累積作品喔!
教學目標
這個課程將使學生們深入體驗台北大安區的多元美食文化,並與當地餐廳合作,以提供真正的飲食體驗。 每堂課都將讓學生們品味當地美食,並了解這些食物在當地文化中的地位。 學會應用手機拍攝影上傳instagram、Facebook等社群媒體。
教學方式
與當地餐廳合作,以提供真正的飲食體驗。 每堂課都將讓學生們品味當地美食,並了解這些食物在當地文化中的地位。 每堂課程內容,將採滾動式調整,以搭配出最符合同學期望的課程內容。
評量方式
出席率、課堂討論。
自備事項
自由。
選課要求
喜歡美食,不怕胖。 每堂課上課的餐廳都須自行前往。 會應用手機拍攝影上傳instagram、Facebook等社群媒體。 上課時間有可能會依照店家營業時間進行調整。
參考書目
符合SDGs永續發展目標
其他費用
每堂課的美食品嚐均為自費,依照個人餐點項目付費。
課程大綱
介紹課程,台北大安區的美食簡介,探討食物與文化的關聯。
介紹大安區的飲食特色,強調台灣在地特色美食。 前往當地小吃攤位,品味台灣在地小吃如小籠包、碗粿、蔥油餅等。
傳統台灣小吃店,品嚐台灣在地特色小吃,如擔仔麵、滷肉飯。 了解台灣小吃的地方風味和歷史。
台灣風味餐廳,品嚐當地特色美食,如三杯雞、魯肉飯等。 探討台灣在地特色食材的選擇和烹飪方式。
參觀大安區的夜市,品味台灣在地特色夜市小吃,如珍珠奶茶、大腸包小腸等。 了解夜市文化在台灣的重要性。
品嚐新鮮的台灣在地特色海鮮,如炸蝦捲、魚翅湯等。 認識台灣在地特色海鮮料理的烹飪方式。
網美咖啡店,品味台北特色咖啡和甜點。 學習拍攝網美照。
在地特色糕點店,品味台灣傳統糕點,如芋頭酥、紅豆餅等。 認識台灣在地特色糕點的製作過程。
原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
品嚐台灣在地特色高山茶、烏龍茶等,了解台灣茶文化的深刻背景。
認識客家文化。 品味台灣在地特色客家料理,如客家小炒、酸菜白肉等。
創意料理餐廳,品嚐創意美食,探討台灣在地特色食材的創新應用。
品味台灣火鍋,如鴨肉火鍋、麻辣火鍋等。 探討台灣火鍋文化和火鍋的不同風味。
在地特色素食餐廳,品嚐台灣在地特色素食,了解健康飲食的重要性。
在地特色早餐店,品味台灣中西式早餐,如蛋餅、饅頭、漢堡、三明治等。 探討台灣早餐文化和早餐食材的多樣性。
在地化的日料料理,品味新鮮的日料、壽司和刺身。 了解壽司的製作技巧和海鮮的選擇。
品嚐在地化的異國料理。 認識各國美食和文化,以及未來的飲食冒險。
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習
選購項目
- 團保費 200
- 報名費 200
- 製證費 100