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生活藝能-烹飪美食
■西點蛋糕與餅乾丙級證照實作輔導
NT$ 3,000
已額滿
2024-09-02 起 (共 18 週)
每星期一 早上 09:30~12:00
台北市私立金甌女子高級中學
課程介紹
課程大綱
西點蛋糕與餅乾的基本材料介紹,計算與製作流程,操作至成品出爐
課程理念
用最專業、紮實的教學，讓你安心考上國家檢定丙級烘焙證照。
不論中年轉業或學ㄧ技之長，在取得技術及考上烘焙證照，對初入行的你有極大的幫助。上過課的學員都說『讚』，並考取證照，你也可以和他們一樣。
找工作不如創造工作。
教學目標
在目前經濟一片不景氣中，只要有証照在手中，就很容易能行遍天下，Wendy老師精心策劃，西點蛋糕/餅乾丙級証照班，從基礎到進階傳授必勝秘笈。
教學方式
老師示範教學後,學員分組實地操作
評量方式
用模擬測驗方式,了解學員對課堂上的學習程度
自備事項
自備小提籃,可以裝成品回家
選課要求
報名者對於西點烘焙有興趣的,想提升自我對烘焙了解與概念
參考書目
有關西點烘焙丙級證照的書
符合SDGs永續發展目標
其他費用
材料費6000元
課程大綱 (實際授課內容將視學員差異及需求彈性調整)
第1週-海綿蛋糕
海綿蛋糕的材料計算與製作流程,成品出爐.
第2週-奶油空心餅(泡芙)
奶油空心餅(泡芙)的材料計算與製作流程,成品出爐.
第3週-香草天使蛋糕
香草天使蛋糕的材料計算與製作流程,成品出爐.
第4週-蒸烤雞蛋牛奶布丁
蒸烤雞蛋牛奶布丁的材料計算與製作流程,成品出爐.
第5週-巧克力戚風蛋糕捲
巧克力戚風蛋糕捲的材料計算與製作流程,成品出爐.
第6週-檸檬布丁派
檸檬布丁派的材料計算與製作流程,成品出爐.
第7週-奶油大理石蛋糕
奶油大理石蛋糕的材料計算與製作流程,成品出爐.
第8週-模擬考
模擬考
第9週-公民素養週
原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程
第10週-奶油貓舌小西餅
奶油貓舌小西餅的材料計算與製作流程,成品出爐.
第11週-調味小西餅
調味小西餅的材料計算與製作流程,成品出爐.
第12週-葡萄乾燕麥紅糖小西餅
葡萄乾燕麥紅糖小西餅的材料計算與製作流程,成品出爐.
第13週-瑪莉牛奶餅乾
瑪莉牛奶餅乾的材料計算與製作流程,成品出爐.
第14週-擠注成型小西餅
擠注成型小西餅的材料計算與製作流程,成品出爐.
第15週-奶油蘇打餅乾
奶油蘇打餅乾的材料計算與製作流程,成品出爐.
第16週-奶油椰子餅乾
奶油椰子餅乾的材料計算與製作流程,成品出爐.
第17週-模擬考
模擬考
第18週-模擬考
模擬考
選購項目
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