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生活藝能-烹飪美食
■VEGAN蔬食甜點
NT$ 3,000
尚有 25 名額
2025-03-07 起 (共 18 週)
每星期五 晚上 19:00~21:30
台北市私立金甌女子高級中學
課程介紹
課程大綱
課程理念
1.讓大家在學習的過程中,輕鬆學會製作甜點
2.了解食材本身的特性,再結合製作的技巧和不添加化學成分的基礎教學,做出健康美味的甜點
3.提升味覺的敏感度,讓身體自然而然的選擇健康食材。
教學目標
由淺入深教學，讓每位熱衷於學習烘焙的人都能輕鬆學習，這種樂趣也許能啟發人生另一種發展，再則專業技術結構它包含人類的美的創意與藝術, 烤焙出職業級產品。
並了解食材基本知識、正確的使用物料製作方法及搭配，和器具使用。若可使用食材原本風貌製作，我們將依循著安心健康的風貌呈現，讓大家除了可享受烘焙的樂趣，也能在烘焙中獲得放鬆，進而分享給家人與朋友。
教學方式
老師示範教學後，學員實地分組操作/品解說與品嚐味道的說明.並拍照存檔作為課程紀錄.課程內容會因季節性而會做微調及變更。
由淺入深教學，讓每位熱衷於學習烘焙的人都能輕鬆學習，這種樂趣也許能啟發人生另一種發展，再則專業技術結構它包含人類的美的創意與藝術,我們將依循著安心健康的風貌呈現，讓大家除了可享受烘焙的樂趣，也能在烘焙中獲得放鬆，進而分享給家人與朋友。
自備事項
可自備圍裙上課,帶環保容器裝成品
選課要求
老師講解、示範教後,由學員分組實作/品解說與品嚐味道的說明
會因多數學員需求或季節性食材等因素,課程教授內容將會做微調
參考書目
符合SDGs永續發展目標
其他費用
課程大綱 (實際授課內容將視學員差異及需求彈性調整)
第1週-VB+腰果戚風蛋糕(含無麩質)&腰果起士粉(全素)
蛋糕的內部濕潤紮實又高纖高飽足感,少油低脂更顯口感清新健康，是一道相當討喜的美味點心。
第2週-VB+腰果起士杯蛋糕(全素)
嚴選健康、手工製作，用最單純的心傾注甜點，以新鮮傳遞優質賞味體驗。
第3週-VB+桂圓蛋糕&紅棗醬
嚴選健康、天然的全台唯一產地在地食材及手工製作，以新鮮傳遞優質賞味體驗，讓紅棗醬的風味融入在整個蛋糕體。
第4週-VB+礁岩彩香素雞塊&低麩質餐包
豐富的蛋白質和蔬食纖維均衡搭配的,時尚輕食人氣商品
第5週-VB+軟式小西餅
經典傳統美味的口感,口齒留香，古早味濃厚
第6週-VB+厚蛋白Q餅素餅
淡淡的芝麻香氣，酥酥脆脆口感之下絕妙口齒留香
第7週-VB+植物性腰果乳酪蛋糕
日常品味儀式感的輕食小點心結合茶點,口齒留香
第8週-VB+巧克力戚風蛋糕(含無麩質)
無麩質、少油、低脂更顯口感清新健康新演繹,成為知馨好友獨享多項好康。
第9週-公民素養週
原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程
第10週-VB+大克瓦兹
日常品味儀式感的輕食小點心
第11週-VB+腰果(芋泥)蛋糕捲(含無麩質)
蛋糕捲從傳統一路演變成豐富內餡的口味，不僅口感吃起來具多層次，因此也成為近來相當受歡迎的團購商品
第12週-VB+植物性炒蛋粉(打抛珠)
炒蛋美味搭配,豐富的蛋白質和蔬食纖維均衡搭配的,時尚輕食人氣商品
第13週-VB+腰果奶酪蛋糕&植物性蛋白片
優質腰果香甜完整保留腰果的原味，源於初心・真實無二世界級的養生哲學
第14週-VB+3Q餅(無麩質植物肉片)
好吃不膩口的Q餅，集結鹹、香、脆，飽滿的內餡,也成為近來相當受歡迎的團購商品
第15週-蜜紅棗Vegan蛋糕捲(含無麩質)
加入更多的創新概念，天然的在地食材,，以細緻的製餅工藝，每一口的香酥濃郁。
第16週-VB+高蛋白G塊飽低麩質貝果
以嚴選健康、天然的在地食材,豐富的蛋白質和蔬食纖維均衡搭配的,時尚輕食人氣商品。
第17週-VB+檸檬巧克力蛋糕(含無麩質)
嚴選更優質的健康素材，撲鼻而來的香味馥,郁可口淡雅甜香超順口不甜膩的.
第18週-成果發表
複習之前的課程，或是成果發表，將由同學討論後決定
選購項目
- 冷氣費 200
- 團保費 200
- 報名費 200
- 製證費 100
- 瓦斯電器費 400