介紹全球氣候變遷與台灣廢棄物現況，解讀「零廢棄」「低碳生活」核心概念，帶領學員盤點自己的生活廢棄來源，建立此期課程的行動目標。

實踐項目：我的生活足跡：個人碳排與廢棄物評估，學習簡易的生活碳足跡評估工具，記錄一週垃圾量，理解高碳、高廢棄的日常行為，作為後續課程改善的基礎

計劃性購買的觀念建立，以及冰箱管理學—蔬果保存方式、冷凍技巧、冰箱分類與溫度管理，降低食材丟棄率。

實踐項目：冰箱改造前後相片

示範如何將剩飯、剩菜、果皮等再製成可口料理，如蔬菜高湯、果皮糖漿、再生料理等。

實踐項目：剩飯蘿蔔糕／法式蔬菜湯／南瓜湯／客家烰菜新釋義

解析廚餘分類迷思，介紹 Bokashi 堆肥與陽台堆肥方法，並示範小容器堆肥操作。

延伸堆肥成果，學習製作天然液肥、都市農耕技巧，培養陽台綠植與家庭植物栽培能力。

認識常見一次性塑膠的環境影響，大布巾與小布巾的生活應用，示範外食減塑、飲料杯替代、購物打包技巧，並設計個人「減塑工具包」。

實踐項目：蜜蠟保鮮布或布餐具袋，提升日常減塑的可行與便利性。

認識快時尚與消費主義對環境造成的影響，以及如何化繁為簡過上最自在的現代生活。

實踐項目：二手衣製作藝術布墊／掛畫或腳踏墊

認識化工清潔劑對環境的影響，學習檸檬酸、小蘇打、木酢液等天然材料的用途，並示範基礎配方。

實踐項目：天然酵素製作

原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程。

實作環保清潔劑（如多用途清潔液、酵素清潔液），學員可帶回家使用，立即改善生活化學品使用量。

實踐項目：手工皂DIY

介紹無包裝商店、量秤購買、容器循環系統，討論城市中可行的採買方式，練習設計「一日無痕採買」計畫。

利用舊衣、布料製作收納袋、擦拭布、咖啡濾布等生活用品，認識 Upcycling 與循環經濟。

實踐項目：咖啡濾布DIY 

利用玻璃瓶、紙袋、紙箱進行再設計，示範瓶器改造、紙材收納盒，讓物品獲得新生命。

實踐項目：生態瓶製作

認識食物里程、在地農產、生態友善耕作方式，建立正確的永續飲食觀，降低飲食碳排。

實踐項目：簡易香草麵包ＤＩＹ／佛卡夏

解析標章（環保標章、有機、公平貿易等）、綠電、環保商品挑選原則，建立「買得少、買得好」的消費觀。

旅行是現代台灣人生活中不可或缺的舒壓方式，如何在行旅中維持對環境友善，以及如何在觀光行為中減碳，以及值得一去的環保朝聖之地。

實踐項目：紀錄片觀賞

學員以「我的家庭／我住的社區」為範圍，完成一份綠生活微行動計畫（例如減塑、堆肥、惜食、舊物再用、社區小倡議等）。

展示學員18週的實踐成果、日常紀錄、手作作品與減碳行動，進行回饋與展望，建立社區推廣的初步方向。